miércoles, 31 de julio de 2013



Hoy ; La Ruta del Vino Ribera del Duero !! Otro Lugar de Mágia Pura Mis Amigos !!!!

Música, vino y fiestas populares para un mes de agosto perfecto en la Ribera del Duero

 
 
Durante los meses de verano, la Ruta del Vino Ribera del Duero amplía sus actividades más allá del enoturismo y las acerca a toda la familia. Desde opciones de naturaleza y visitas especiales en las que participar en la elaboración de quesos hasta catas maridadas con música y cine, festivales de rock o Mercados Medievales como el de San Esteban de Gormaz. Las experiencias más innovadoras se combinan con otras propuestas más tradicionales como son las fiestas de Roa de Duero, Peñafiel o Pedrosa de Duero, municipios de la Ruta que mantienen vivas celebraciones singulares.

Ruta del Vino Ribera del Duero, un destino perfecto para el mes de agosto.
Ruta del Vino Ribera del Duero, un destino perfecto para el mes de agosto.



De vinos y quesos en familia

En agosto, toda la familia puede realizar una visita especial a las Bodegas PradoRey en la que se combina el enoturismo, la naturaleza y los animales.

La Vaquería es el espacio pensado para los más pequeños, con más de 400 vacas y ovejas de raza churra, donde se elabora la leche fresca Ventosilla y los quesos gourmets. Tras finalizar el recorrido de casi una hora de duración, la visita se completa con una degustación de los productos más autóctonos producidos en la propia granja de la bodega: vino, aceite Oro líquido PradoRey y Queso Real Sitio de Ventosilla.
Dos ríos, mil opciones al aire libre
Los ríos Riaza y Duero permiten la práctica de deportes al aire libre además de disfrutar de la naturaleza y refrescarse en sus aguas.

El cauce del río Duero, el tercero más largo de España, es idóneo para realizar actividades acuáticas como el piragüismo o la natación. En las laderas puede practicarse también el cicloturismo, senderismo y trekking. El río Riaza es un paraje de gran valor paisajístico, donde poder practicar la observación de aves en su hábitat natural.

¡Cámara, música y vino!

Una de las propuestas culturales de verano de la Ruta del Vino Ribera del Duero combina la música con los vinos de las bodegas más emblemáticas de Castilla y León. La Cata de cine realizada en el Museo Provincial del Vino el 9 de agosto consiste en degustaciones de vinos de las Denominaciones de Origen Bierzo, Toro, Cigales, Rueda y, por supuesto, Ribera del Duero, armonizados con música en directo de grandes bandas sonoras. La actuación del monologuista Martín Luna completa la experiencia sensorial.

Como opción alternativa, Aranda del Duero celebra del 15 al 17 agosto la decimosexta edición del Sonorama Ribera, uno de los más importantes festivales de pop rock del país distinguido con un Premio de la Música Independiente UFI en 2012. Durante tres días, el recinto oficial y las calles de Aranda de Duero acogen actividades como catas de vinos, un concurso de cortos o el Sonorama Baby, pensado para los niños de corta edad.

La tradición viva de los encierros

Las fiestas de los pueblos que integran la Ruta mantienen actos populares y tradiciones ancestrales, algunas de ellas vinculadas al mundo de la tauromaquia como son la feria taurina y los encierros. En muy pocos pueblos de la Ribera perviven actividades de este tipo, algunas de ellas de origen muy antiguo, como los de Peñafiel y Roa de Duero.

Durante el mes de agosto son diversos los municipios que celebran sus fiestas mayores en honor a San Roque y a Nuestra Señora de la Asunción. Las sopas de ajo tras los encierros de primera hora de la mañana en Roa de Duero (14 a 18 de agosto) o la Danza de la Culebra, antiguo vestigio del folclore castellano, en Pedrosa de Duero (15 y 16 de agosto) son algunos de los eventos más tradicionales. En Peñafiel (14 a 18 de agosto), El Chúndara da comienzo a los festejos taurinos y capeas en la Plaza del Coso. El colorido desfile en el que los vecinos lanzan agua desde los balcones bajo la música del pasodoble La Entrada constituye uno de los actos más emblemáticos de estas fiestas declaradas de Interés Turístico Regional.

Regreso al Medievo en San Esteban de Gormaz

San Esteban de Gormaz revivirá durante el tercer fin de semana de agosto los siglos XI y XII con la representación del Mercado Medieval, uno de los más destacados de los que se celebran en la Vieja Castilla.

Las calles del casco histórico de la villa acogerán a juglares, malabaristas, danzantes y artesanos que recrearán historias y leyendas y pararán cerca de un centenar de puestos de productos tradicionales y artesanales. Además, durante todo el día y hasta el anochecer, se sucederán exhibiciones, talleres, representaciones y espectáculos de música en los que podrán participar desde los más mayores hasta los más pequeños.Fuente Ruta del Vino Rivera del Duero.

lunes, 22 de julio de 2013




"Sommeliers y el Mundo del Vino", en Mar del Plata es el lugar para realizar presentaciones de productos, catas de vinos, cursos para diferentes niveles en este apasionante mundo, asesoramiento de personal en sala, profesionales sommeliers y armado de eventos
Más de 10 años   recorriendo nuestro terruño , capacitandonos continuamente para dar lo mejor de nosotros, responsables en este  arte de comunicar la mágia del Vino !
 
Sommeliers de Mar del Plata.
Capital del Turismo por excelencia de la República Argentina!
 
Tu consulta es muy importante, para realizar y dar lo mejor !
te esperamos!!

domingo, 21 de julio de 2013




Superamos las 4000 Visitas !!!!
 
 
Gracias !!!
Gracias!!, a "Sommeliers y el Mundo del Vino" !!!!
Gracias!! a, todos los amigos del mundo que día a día se suman !!
Gracias!!, este espacio no es de uno, es de todos los amantes del vino y la buena vida !!!
Salud Mis amigos !!!
MUCHAS GRACIAS !!
Estan todos invitados a sumarse, desde el lugar que ustedes crean que es necesario !!
 
Venimos creciendo a muy buen ritmo en los últimos tiempos, quiero agradecerles a todos los amigos que colaboran !!!
Necesitamos de ustedes, de su trabajo, de sus buenas ondas , porque de esta manera estamos seguros que vamos por el buen camino , camino que son ustedes y nosotros , son los sommeliers y los amantes de la buena vida , que desde su lugar que crean trabajan para que todos crezcamos en el camino de la buena vida!!!
Sumate somos todos !!!!
Tus ideas nos hacen grandes de verdad, sos realmente importante en este equipo !!!
Te esperamos !!!!

sábado, 20 de julio de 2013


Sommeliers y el Mundo del Vino, en un día especial, el "Dia del Amigo "....


 .....les queremos decir que estamos juntos, gracias por estar cada día mas cerca, que de esta manera se hace la verdadera amistad estando en todos los momentos de la vida!!
Desde siempre es de nosotros cultivar la amistad con respecto, y las ganas de ser feliz en lo que hacemos , es simple, un gran cariño eterno a todos!!!
...Y miren las casualidades temporales que en este día cumplimos  "4000 Visitas" de amigos de todas partes del mundo !!!!! Es el mejor regalo del Mundo !!!!
Eternamente Gracias !!!!!

 
 
Salud Mis amigos !!!!!!!!!!!!!
 

 

jueves, 18 de julio de 2013



 
 
Vinos alemanes, su cocina, parques nacionales y mucha cultura en este gran país por descubrir !!!
 
 
Vinos alemanes.
Los vinos alemanes se crían en 13 zonas vitivinícolas que ocupan una extensión de más de 100.000 hectáreas; las bodegas producen una gran variedad de típicos caldos regionales. A excepción de Sajonia y Saale-Unstrut, regiones vinícolas situadas al este, todas las zonas vitivinícolas alemanas se concentran en el sur y el suroeste del país. Aunque se cultivan casi 140 varietales, solo dos docenas tienen peso en el mercado, con las emblemáticas cepas blancas Riesling y Müller-Thurgau a la cabeza. Alemania produce unos dos tercios de vino blanco y un tercio de vino tinto. Más de dos de los diez millones de hectolitros de producción anual se destinan a la exportación; sobre todo a los EE.UU., Gran Bretaña y los Países Bajos.

Regiones vinícolas alemanas.
• Ahr
• Baden
• Franken
• Hessische Bergstraße
• Mittelrhein
• Mosel-Saar-Ruwer
• Nahe
• Pfalz
• Rheingau
• Rheinhessen
• Saale-Unstrut
• Sachsen
• Württemberg
 
 
Cocina alemana
No existe una única “cocina alemana” sino infinidad de especialidades regionales, desde los espadines ahumados de Kiel hasta las salchichas blancas de Múnich. La cocina regional también tiene gran protagonismo en las creaciones de los mejores cocineros del país. La Guía Michelin 2010 otorga sus preciadas estrellas a más de 200 restaurantes alemanes. Alemania es el segundo país con más restaurantes de tres estrellas, por detrás de Francia. Berlín y Hamburgo son la meca nacional de la buena mesa. Entre los cocineros más prestigiosos del país figuran Harald Wohl­fahrt y Dieter Müller. Desde 2009 la alemana Juliane Caspar es la primera redactora jefe mujer y extranjera de la Guía Michelin.
 
Alimentos ecológicos
La agricultura ecológica encuentra cada vez más adeptos entre los agricultores alemanes. Entre 1996 y 2008 el número de explotaciones biológicas aumentó de cerca de 7.400 a 19.800. Más de 56.000 productos de venta en los supermercados y herboristerías alemanes llevan la etiqueta oficial que distingue a los alimentos biológicos. Los criterios de calificación ecológica son estrictos: Los alimentos no deben haber sido tratados con productos fitosanitarios químicos ni contener o proceder de transgénicos y para su elaboración deben respetarse las normativas vigentes en materia de bienestar animal.

Parques nacionales
La mayor parte de los 14 parques nacionales alemanes están situados al norte del país. Todos ellos ofrecen una naturaleza y unos paisajes únicos y tienen la función de velar por la conservación de la biodiversidad natural de la fauna y flora autóctonas. El de mayor extensión es el Parque Nacional de las Marismas de Schleswig-Holstein con 441.000 hectáreas; el más pequeño, el Parque Nacional de Jasmund con las famosas rocas cretáceas de la isla de Rügen, tiene 3.003 hectáreas de superficie.
 
Bauhaus
La Bauhaus (1919–1933) es la escuela de arte, diseño y arquitectura más famosa del Movimiento Moderno. Fundada por Walter Gropius, inicialmente tuvo su sede en Weimar y más adelante en Dessau. Los artistas y arquitectos de la Bauhaus crearon un lenguaje de formas innovador, diáfano y actual, que sigue teniendo una notable influencia hasta el día de hoy. Entre los representantes más conocidos de la corriente Bauhaus se cuentan Ludwig Mies van der Rohe, Lyonel Feininger, Oskar Schlemmer, Marianne Brandt y Sophie Taeuber-Arp. Fuente .tatsachen-ueber-deutschland.

miércoles, 17 de julio de 2013

"Sommeliers y el Mundo del Vino"...tiene 8 años y crece con buena salud !!!




Sommeliers y el Mundo del Vino, crece..... gracias a ustedes !!!

"Sommeliers y el Mundo del Vino" sigue creciendo , cerca de los 5000 visitas calificadas !!! ..... sumate, juntos somos más!!! estate cerca que vienen buenos vientos !!! Gente amiga de California! Chile !,Londres ! y España !!! estamos unidos amigos en este Maravilloso Mundo del Vino !!!! Desde Argentina , Mar del Plata, Capital del Turismo por excelencia y Santa Clara del Mar marcando el rumbo , a todos los amigos adelante !!!
 
        Estamos cerca,....................vienen días claros y vientos de buena energía....
 



 
 
 
No importa como llegues en avión, moto, camión o caminando.......
 
 
 
 
 
.....de estos suelos pedregosos..... salen cosas muy buenas .....
 
no te quedes afuera amigo!!!!
la buena vida nos espera y queremos ser cada día más los que pensemos
de esta manera!!!!!
 
 
 
Comunicate !!!!!!
 
Gracias por estar cerca!!!
Tus ideas y las nuestras son la unión del trabajo y la prosperidad!!!
 
 
 
 
Estos barricas de roble frances, americano  y los tanques de acero estan llenos de vino para todos nosotros!!... para las charlas, presentaciones, ventas, y los mágicos momentos que creamos en el "Maravilloso Mundo del Vino"
 
Sommeliers y amigos
 
 
 
 

sábado, 13 de julio de 2013

Crece el sector vitivinícola Chino : "Hoy Yantai"

 

 

VII Exposición Internacional del Vino de Yantai: la OIV aplaude el desarrollo del sector vitivinícola chino


OIV – 10/07/2013 – La presidenta, la Sra. Claudia Quini, y el director general de la OIV, el Sr. Federico Castellucci, han participado en la séptima edición de la Exposición Internacional del Vino de Yantai, uno de los acontecimientos más importantes del sector vitivinícola de China. Este año, el tema central ha sido “Marcas, cultura y cooperación”.

A la exposición, organizada por el Gobierno popular municipal de Yantai y patrocinada por la Organización Internacional de la Viña y el Vino, acudieron delegaciones de expertos del sector vinícola procedentes de 15 países así como una representación del Gobierno de Ningxia, segunda región observadora de China en la OIV. Este acontecimiento atrajo a más de 3.000 visitantes. Además, la ciudad de Yantai logró firmar seis proyectos de desarrollo para el sector vitivinícola.

La cultura del vino
En la ceremonia de inauguración, la presidenta de la OIV, la Sra. Claudia Quini, trató, entre otros, el tema de la divulgación de la cultura del vino e hizo alusión al “gran potencial” del mercado vitícola chino. Una buena razón para “integrar el vino en la cultura y los valores del país”.

La inmersión de la cultura del vino en la sociedad “comienza por saber elegir un buen vino para una comida, lo que favorece una buena degustación del producto”, recordó la presidenta. Por otro lado, el Gobierno chino confirmó la asistencia de una delegación de su país al próximo Congreso Mundial de la Viña y el Vino, que se celebrará en Argentina en 2014.

En la presentación del Foro internacional para el desarrollo del vino, el Sr. Federico Castellucci aplaudió “la evolución positiva del sector vitivinícola en China”, que ha comportado la producción de “vinos de una calidad excelente”. El desarrollo del mercado “implicará que los consumidores chinos alcancen un mejor conocimiento de esta cultura”.

El sector del vino de este país asiático está “muy anclado a la tradición”, afirmó el Sr. Castellucci, que también hizo hincapié en la importancia de saber “adaptarse a las innovaciones constantes para mejorar la producción”.

El Sr. Castellucci recordó que “gracias a su expansión, el mercado del vino en China desempeña un papel cada vez más importante”. En 2012, China ocupaba ya la quinta posición mundial con respecto a superficie, con 570.000 hectáreas de viñedos. También es el quinto productor mundial de vino (15 millones de hectolitros), tras Estados Unidos, y por delante de Australia y Chile.Fuente oiv.int

sábado, 6 de julio de 2013

Mendoza sede del Mundial en 2016

 
 
 
 
 

“Claramente, somos uno de los centros de la sommellerie en las Américas”

El presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers, Andrés Rosberg, afirma que aunque nos falta desarrollo, la actividad crece.

 

 
¿Qué significa que Mendoza sea sede del Mundial en 2016?-Esto es el resultado de varios años de trabajo. Como presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) empecé a asistir a las reuniones de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) en 2005 y allí empezamos a tener constancia y hoy participamos de forma muy activa.

Argentina, en 2008, se convirtió en cofundadora junto con Canadá, México, Brasil y Chile, de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS), con la idea de empezar a colaborar ente nosotros para desarrollar la sommellerie en la región y de alguna forma, mejorar la calidad de nuestros egresados, es decir, achicar la brecha con la elite que está en Europa. Entonces la primera apuesta fuerte fue organizar el concurso “Mejor sommeliers de las Américas”, se realizó en Buenos Aires y salió muy bien, de ahí en adelante empezamos a construir.

Luego, nos postulamos para hacer la asamblea general de ASI y APAS en octubre pasado en Buenos Aires, esto fue la antesala de la presentación de la candidatura y realmente fue un evento que salió muy bien y que dejó a todo el mundo contento. Unos días después se hizo en Brasil, el concurso panamericano. Luego en marzo, durante el mundial que se realizó en Tokio mucha gente se quedó impresionada con el trabajo que realizó Paz Levinson durante el concurso.

Y durante todo este tiempo fuimos construyendo una expectativa, hablando con diferentes actores para proponer a Mendoza como una sede posible para el mundial, para construir una empatía y para que Argentina sea sede del mundial 2016. Y finalmente en Burdeos, durante la asamblea general de la ASI, lo logramos.
-¿En qué fecha se desarrollará el mundial?
-Del 15 al 20 de abril, así coincide con la cosecha y con los festejos por el Malbec World Day. Creo que es importante para la región porque de los 57 países que forman la ASI más de 35 son europeos. Esto le da peso específico a la región y a Argentina en particular.
-¿Cuál es su percepción sobre la sommellerie en Argentina?
-Soy de la primera camada de sommeliers de Argentina, que egresamos en el año 2000. Es una profesión que tiene sólo 12 años en el país. La gente primero no sabía lo que era un sommelier, hasta era difícil conseguir que a uno le dieran en un restaurante copas de cristal. En esa época, el vino te lo servían a temperatura de sopa. Y uno cambiaba de restaurante y te parecía que la carta de vinos siempre era la misma, porque veías cómo se repetían los mismos 20 vinos en todas las cartas. Ni que hablar del servicio de vino y toda esa historia. Desde entonces a esta parte, haber logrado que la persona promedio, Doña Rosa, sepa lo que es un sommelier y haber impuesto un término de esa manera me parece que es impresionante. Es un logro tanto de la sommellerie como del resto de la industria vitivinícola.
-Comparado con el resto del mundo, ¿cómo analiza la capacitación en Argentina?
-De las instituciones reconocidas por la AAS, en Argentina hay más de 1.000 sommeliers profesionales. De esos tenemos más de 460 socios en la asociación, de los cuales más de 35 sommeliers son de Mendoza. En el país, hay más de 100 sommeliers trabajando en servicio, algunos con un poco más de respaldo de los dueños de restaurantes, y otros con menos respaldo. Ahora, hoy cualquier persona que quiera abrir un restaurante que sea competitivo y de calidad, sabe que tiene que tener copas de cristal, tiene que servir y guardar los vinos a una determinada temperatura y tiene que contratar a un sommelier como asesor o como gerente de sala. Si bien hay mucho trabajo por hacer y las condiciones tienen que mejorar, la profesión del sommelier viene creciendo. Si miro la foto, se hizo mucho pero falta mucho. Si miro la película creo que vamos por el camino correcto.
-¿Cómo está la profesión en Mendoza?
-Creo que en servicio a la profesión le falta. Nos falta aprender y nos falta aplicarlo mucho pero venimos mejorando. Hoy lo vemos en Mendoza, cualquier restaurante que quiere hacer las cosas bien, tiene que tener las herramientas necesarias. Sin embargo, muchas veces uno va Francia o Italia y todavía están utilizando copas de vidrio. Hoy tener el vino a una temperatura adecuada y que te lo sirvan en una copa decente, la verdad es un paso muy importante si lo comparamos con como estábamos hace 10 años. Sin duda que es un avance.

-Una de las principales herramientas de un sommelier para educarse y crecer es el acceso a vinos de todo el mundo, con las trabas a las importaciones ¿Cómo se manejan ese aspecto?

-En la educación de un sommelier hay un núcleo duro de contenido de estudio sobre viticultura, elaboración, geografía del vinos, es decir, en lo teórico nuestra gente está muy bien preparada pero si vamos al tema de los vinos, hay que tener en cuenta las características del mercado de Argentina, en donde nosotros no somos un país importador de vinos. En las estadísticas el 0,01% de los vinos que hay disponibles se importan. Obviamente que nos falta probar vinos de afuera, pero la verdad es que la carrera no se termina cuando se recibe el título y hay que seguir formándose.
-¿Qué le falta a la sommellerie latinoamericana para compararse con la europea?-Creo que nos falta tiempo. En los últimos dos mundiales las personas que ganaron el mundial ya habían estado en muchas finales. En el último mundial Paolo Basso, quien ganó, atravesaba por su cuarta final de mundial y había estado en otras cuatro o cinco finales del concurso europeo de sommeliers. Su primera final en un mundial fue en el año 2000 en Canadá. Entonces, evidentemente, nuestros candidatos necesitan tiempo para concursar y para evolucionar y que se vayan curtiendo.

-Entonces, ¿dónde estamos parados con la sommellerie argentina?

-Creo que claramente somos uno de los centros de la sommellerie en las Américas. Logramos el quinto y cuarto puesto en el Panamericano y Paz Levinson alcanzó el 11° puesto en Tokio. En donde empezamos a ver que nuestras escuelas de sommellerie crecen en la región. Ver que las personas que quieren ser sommeliers vienen a estudiar a Argentina, nos empieza a dar esta centralidad, que para mi es vital. Si nosotros nos convertimos en generadores de sommelieres argentinos que emigran y trabajan en la región, o en el centro donde se educan los sommeliers de la región, vamos a tener embajadores del vino argentino diseminados por todo el mundo, que en última instancia van a vender nuestro vino.Fuente losandes.com.ar
 
 


jueves, 4 de julio de 2013

El Vino Argentino es Bebida Nacional .




El Vino Argentino es la Bebida Nacional por ley !!!!


El vino contiene, aproximadamente, 1000 polifenoles: sustancias de origen vegetal que captan los radicales libres. De ellas las más importantes para la salud, es el resveratrol, presente en la uva, como también en los diferentes tipos de vinos; siendo el alimento que más resveratrol contiene. Los vinos argentinos poseen cantidades significativas de estos compuestos debido a las condiciones agroclimáticas de las regiones de cultivo de la uva. Posee también sustancias minerales, oligoelementos y otros componentes que integran una dieta saludable.
Evidencias epidemiológicas sugerirían que los efectos cardioprotectores del vino son más evidentes en las personas que consumen vino con las comidas, lo que aumenta su efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares, así como en el estrés oxidativo. Esto es lo que conduce a incluir al vino como parte de la dieta y, en este sentido, al considerarlo como un alimento, su consumo debe ser moderado, como cualquier otro integrante de una dieta balanceada.
La promulgación de esta Ley Nacional, representa beneficios directos al producto vino como así también beneficios indirectos a toda la cadena y a todos los productos de esta industria:
• Difusión de las características culturales que implica la producción, elaboración y consumo de vino argentino y sus tradiciones
• Promoción de la imagen e isologo del Vino Argentino en todo tipo de eventos oficiales en el país y en el exterior
• Identificación de toda la gama de vinos con un isologo o texto común
• Promoción del desarrollo de las economías regionales a partir de acciones relacionadas con actividades de servicios vinculadas al sector vitivinícola
• Presencia del Vino Argentino en eventos oficiales del cuerpo diplomático y consular
• Presentación de los numerosos, diversos y maravillosos paisajes vitivinícolas de nuestro territorio nacional
• Revalorización de los recursos humanos asociados a la producción desde el viñedo hasta la comercialización

ENTIDADES PARTICIPANTES: Asociación de Cooperativas Vitivinícolas / Asociación de Viñateros de Mendoza / Bodegas de Argentina / Bodegas de Salta / Cámara Argentina de Fabricantes y Exportadores de Mosto / Cámara de Bodegueros de San Juan / Cámara de Productores Vitícolas de San Juan / Cámara Riojana de Productores Agropecuarios / Cámara Vitivinícola de San Juan / Centro de Viñateros y Bodegueros del Este / Federación de Cámaras Vitícolas Argentinas / Gobierno de San Juan / Gobierno de Catamarca / Gobierno de La Rioja / Gobierno de Mendoza / Gobierno de Neuquén / Gobierno de Río Negro / Gobierno de Salta / Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria / Instituto Nacional de Vitivinicultura / Productores de Uvas de Mesa y Pasas / Unión Vitivinícola Argentina. Fuente INV.